歴史の培われた習熟の技 ハイパーモリブデン鋼

カーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れ、シャープな切れ味が持続します。またハンドルはジュラコンを採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対応し抗菌剤配合で衛生面においても優れています。

ハイパーモリブデン鋼
ツバ付牛刀(両刃)
●刃渡り:21cm
●全長:33cm
●重量:170g
●背厚:2.0mm

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